Name: Tarte frangipane aux figues
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 75 ml (1/3 tasse) de sucre; 1 oeuf; 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille; 2 oeufs; 310 ml (1 1/4 tasse) d'amandes en poudre; 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 8 figues fraîches coupées en deux (selon la grosseur); 1 figue entière; 45 ml (3 c. à soupe) de miel chaud

Préparation

Croûte
- Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Le résultat sera granuleux. Du bout des doigts, presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 27 cm (10 1/2 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Réfrigérer 30 minutes.
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Frangipane
- Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Verser la frangipane dans l'abaisse.
Garniture
- Placer la figue entière au centre et y disposer les figues tout autour, côté coupé vers le haut, en laissant un espace entre chacune.
- Cuire au four environ 50 minutes, jusqu'à ce que la frangipane soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- À la sortie du four, badigeonner délicatement les figues de miel.
- Laisser tiédir. Servir tiède ou froid.

Tarte frangipane aux figues

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Ingrédients

Croûte

Frangipane

Garniture

Préparation

Croûte

Frangipane

Garniture

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !