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Pâtés impériaux (Egg rolls)
Pâtés impériaux (Egg rolls)
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Pâtés impériaux (Egg rolls)

Préparation
30 MIN
Cuisson
35 MIN
Rendement
24 entrées
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Ingrédients

Préparation

  1. Chauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, dorer le poulet dans la moitié de l'huile en l'égrenant. Laisser le liquide de cuisson s'évaporer. Retirer de la casserole et réserver.
  3. Dans la même casserole, sauter les légumes, l'ail et le gingembre 5 minutes dans le reste de l'huile. Ajouter la sauce soya. Laisser tiédir. Égoutter au besoin. Mélanger la viande et les légumes. Saler et poivrer.
  4. Déposer un carré de pâte devant soi. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte de blanc d'oeuf.
  5. Déposer 30 ml (2 c. à soupe) de farce sur la pâte et replier pour obtenir un cylindre. Presser les bouts pour bien sceller les pâtés. Frire environ 5 pâtés à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit environ 5 minutes.
  6. Accompagner de sauce aux prunes.

Commentaires

  1. Réellement très bon! La confusion liée au nombre de eggrolls vient du fait que Ricardo utilise de grande feuilles WonTon (6po x 3po) alors que les épiceries tiennent surtout de petites feuilles (3po x 3po) qui ne contiennent que 2 c. à thé de farce. On peut faire 84 petits eggrolls avec cette recette. Petits ou grands, tout aussi bons!

  2. OMG QUE C'EST BON!!! ça donne beaucoup plus que 24!! TELLEMENT BON!!! juste la farce, à manger comme ça c'est tellement bon! merci Ricardo! Si tu cherches un jour, qqun du publique pour t'assister lol..rendre une fan heureuse!! Choisit moi :)

  3. Bonjour! Quelle huile est la meilleure pour frire les egg rolls?

  4. Bjr peux-tu me dire combien de eggroll donne la recette

  5. J'aimerais en faire pour en congeler, est-ce que je dois les faire frire avant ou je les mets crus au congélateur. Merci!

  6. Puis-je faire cette recette avec du porc?

  7. est-ce qu'on peut congeler les egg roll et si oui comment on les réchauffe

  8. Je ne peux plus manger de crucifère, je pourrais mettre quels ingrédients dans mes egg rolls pour remplacer le chou ? Merci.

  9. Moi qui n'aimait pas les egg rolls, j'en suis maintenant fan. C'est si bon! Par contre, il y avait assez de garniture pour deux boîtes de pâte.

  10. Cette recette est sur recettes-du-Québec par Hemma en 2007 ?!

  11. Pour alléger le gras, remplacez la pâte à egg roll frite par une tortilla. Enroulez simplement la garniture à egg roll dans la tortilla de votre choix et faites chauffer doucement comme un panini (presse-sandwich électrique) ou une poêle de fonte sans mettre de gras ni sur la tortilla, ni dans le presse-sandwich, ou ni dans la poêle de fonte. Dégustez ensuite avec une sauce aux prunes ou celle de votre choix. On peut en faire plusieurs à l'avance et congeler. Délicieux, je vous le promet !

  12. Nadia, vous pouvez prendre des fèves germées.

  13. Est ce qu il y aurait une alternative à remplacer le choix, j y suis intolérante mais j adore les egg rolls. Est ce que des fèves germé pourrait faire l affaire???

  14. Je me demande toujours quel huile prendre autant pour les frites que les eggs rolls. Merci

  15. J'aimerais savoir si je peux faire cuire les eggs rolls au four conventionnelle car je dois manger le moins gras possible merci

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