Name: Fettuccines au pesto d'épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 paquet de 450 g de fettuccines secs ou autres pâtes au goût; parmesan, pour accompagner; basilic frais, pour accompagner; 4 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de pignons, grillés; 1 litre (4 tasses) d'épinards, lavés et rincés; 180 ml (3/4 tasse) de parmesan frais, râpé; 180 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive; 180 ml (3/4 tasse) de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché

Note de l'équipe Ricardo

Pour cuire les pâtes en respectant les règles de l'art, il faut compter 1 litre d'eau bouillante (4 tasses) d'eau bouillante pour chaque 100 g de pâtes. Saler à raison de 10 ml (2c. à thé) par litre ( 4 tasses) d'eau bouillante. L'eau doit bouillir fortement pour éviter que les pâtes ne collent les unes aux autres et pour qu'elles soient continuellement en mouvement pendant la cuisson.

Fettuccines au pesto d'épinards

Catégories

Ingrédients

Pesto d'épinards

Préparation

Pesto d'épinards

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !