Pâtes au dindon et au cari

Pâtes au dindon et au cari

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

On a des restes de dindon cuit dans le réfrigérateur dont on ne sait que faire? Cette recette est le parfait repas anti-gaspillage. On prépare d’abord une sauce crémeuse au cari, puis on ajoute des légumes et finalement le dindon, coupé en morceaux. Vite fait, bien fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 1 (p. 75)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

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Ingrédients

    • 1 oignon rouge, émincé
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre
    • 3 gousses d'ail, hachées
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
    • 1 pincée de muscade moulue
    • 40 g (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 1 litre (4 tasses) de lait, chaud
    • 75 g (1/2 tasse) de petits pois surgelés
    • 70 g (1/2 tasse) de carotte hachée et blanchie
    • 340 g (2 tasses) de dindon cuit et coupé en morceaux
    • 340 g (3/4 lb) de fusillis, cuits al dente

Préparation

Note personnelle