Saumon en croûte

Saumon en croûte

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 2 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • 454 g de champignons, hachés finement
    • 3 échalotes françaises, hachées finement
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • Le zeste râpé de 2 limes et le jus d'une lime
    • 556 g (20 oz) d'épinards, lavés et parés
    • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
    • 2 boîtes de pâte feuilletée de 397 g
    • 1 filet de saumon de 1 kg, sans la peau
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle