Salade de chou nappa au porc grillé

Salade de chou nappa au porc grillé

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 3 (p. 58)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette

    • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz
    • 125 ml (1/2 tasse) de mirin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre mariné pour sushi, égoutté et haché
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oeleck ou au goût
    • 1 à 2 gousses d'ail, hachées finement
    • Le jus de 2 limes
    • Sel et poivre
  • Grillade

    • 675 g (1 1/2 lb) de côtelettes de porc désossées et dégraissées
    • 75 ml (1/3 tasse) de sauce barbecue au chipotle ou sauce barbecue au goût
  • Salade

    • 1 litre (4 tasses) de chou nappa, coupé en lanières
    • 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout, blanchis
    • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
    • 1 carotte, coupée en fine julienne
    • 1 oignon vert, émincé

Préparation

  • Vinaigrette

  • Grillade

  • Salade

Note personnelle