Cocktail shortcake aux fraises

Name: Cocktail shortcake aux fraises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de crème 35%; Le zeste de 1 citron; 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraiches; 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de pomme, froid; 125 ml (1/3 tasse) de rhum brun; 75 ml (1/3 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham; 1 quartier de citron; 4 verres à Daiquiri, déposés au congélateur; Fraises fraîches coupées en tranches, pour décorer; 15 ml (1 c. à soupe) miel

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Préparation 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 4 (p. 94)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) de crème 35%
- Le zeste de 1 citron
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises fraiches
- 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de pomme, froid
- 125 ml (1/3 tasse) de rhum brun
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
- 1 quartier de citron
- 4 verres à Daiquiri, déposés au congélateur
- Fraises fraîches coupées en tranches, pour décorer
- 15 ml (1 c. à soupe) miel

Préparation

- Dans un bol, fouetter la crème, le zeste de citron et le miel jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver au froid.
- Au mélangeur, réduire en purée lisse les fraises, le jus de pomme, le rhum, le sucre et le jus de citron.
- Placer la chapelure dans une assiette.
- Retirer les verres du congélateur. Avec le quartier de citron, humidifier le rebord de verre, puis les tremper dans la chapelure.
- Répartir le cocktail dans les verres. Garnir de crème fouettée. Décorer de tranches de fraises.

Cocktail shortcake aux fraises

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Préparation

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