Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette
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Beignets de fleurs de courgette

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Pâte à beignets

Préparation

Pâte à beignets

  1. Dans un bol, mélanger la farine et la bière à l'aide d'un fouet. Incorporer l'huile puis les blancs d'oeufs. Saler et poivrer.
  2. Chauffer l'huile de la friteuse à température élevée.
  3. Préchauffer le four à 100 °C (200 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant.
  4. Enrober chaque fleur de pâte à l'aide d'un pinceau. Frire 4 fleurs à la fois pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur un papier absorbant et réserver au four. Saupoudrer de fleur de sel au moment de servir.

Commentaires

  1. Excellente recette ! Très bon.

  2. Très bon, un classique de la cuisine italienne. Il faut vraiment badigeonner les fleurs tél qu’indiqué dans la recette, et non pas, comme j’ai fait au début, les plonger dans le mélange. Cela donne des beignets très épais. Si l’on suit la recette, le résultat est une friture légère et aérienne. J’ai dû augmenter légèrement le volume de bière.

  3. Miam miam miam! Trop bon!!! Ici, c'est la folie!

  4. Bonjour, peut'on se servir de fleurs de n'importe laquelles courges?...merci

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