Name: Beignets de fleurs de courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine; 310 ml (1 1/4 tasse) de bière; 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive; 2 blancs d'oeufs; Sel et poivre; Huile de canola; 12 fleurs de courgette; fleur de sel

Ingrédients

Pâte à beignets
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bière
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 2 blancs d'oeufs
- Sel et poivre
- Huile de canola
- 12 fleurs de courgette
- fleur de sel

Préparation

Pâte à beignets
- Dans un bol, mélanger la farine et la bière à l'aide d'un fouet. Incorporer l'huile puis les blancs d'oeufs. Saler et poivrer.
- Chauffer l'huile de la friteuse à température élevée.
- Préchauffer le four à 100 °C (200 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant.
- Enrober chaque fleur de pâte à l'aide d'un pinceau. Frire 4 fleurs à la fois pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter sur un papier absorbant et réserver au four. Saupoudrer de fleur de sel au moment de servir.

Beignets de fleurs de courgette

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Pâte à beignets

Préparation

Pâte à beignets

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !