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Carpaccio de fenouil à l'huile de noix
Carpaccio de fenouil à l'huile de noix
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Carpaccio de fenouil à l'huile de noix

Préparation
15 MIN
Réfrigération
1 H
Portions
4
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Couper les branches du fenouil à 1 po (2,5 cm) du bulbe. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) du feuillage. À l'aide d'une mandoline, couper le bulbe de fenouil en tranches fines. Déposer dans un plat de service en une seule couche.
  3. Ajouter la vinaigrette, la tomate, le feuillage du bulbe de fenouil et mélanger délicatement. Saler et poivrer. Couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer 1 heure. Au moment de servir, saupoudrer de fleur de sel.

Commentaires

  1. Beau, bon et frais. Je l’ai fait avec une orange sanguine. Belle entrée pour cet été!

  2. Délicieux et si frais!

  3. Frais, léger.

  4. Beau et bon plat

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