Carpaccio de fenouil à l'huile de noix

Carpaccio de fenouil à l'huile de noix

  • Préparation 15 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 66)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette

    • Le jus d'une orange
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
    • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée
    • Sel et poivre
    • 1 bulbe de fenouil
    • 1 tomate italienne, épépinée et coupée en brunoise
    • fleur de sel

Préparation

  • Vinaigrette

Note personnelle