Recettes  

Pain aux bananes et aux graines de lin

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H 15 MIN
  • Rendement 1 pain ou 12 muffins
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
  2. Dans un moulin à café ou un moulin à graines de lin, moudre les graines de lin.
  3. Dans un bol, mélanger le lin, la farine et la poudre à pâte.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, la purée de bananes et battre 1 minute. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, incorporer les pacanes et les dattes.
  5. Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Note

Se congèle.

À vous de choisir
Cette recette peut se transformer en délicieux muffins. Placez des coupelles en papier dans 12 moules à muffins et répartissez la pâte. Faites cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/12 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 330  
Lipides 14.7 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 69 mg  
Glucides 44 g  
Fibres 4 g  
Protéine 5 g