Gratin de pommes de terre deux couleurs

Name: Gratin de pommes de terre deux couleurs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 600 g (1 1/4 lb) de pommes de terre pelées (environ 3 grosses); 600 g (1 1/4 lb) de patates sucrées, pelées (environ 3 grosses); Un peu de beurre ramolli; 750 ml (3 tasses) de fromage comté, râpé; 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à cuisson; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 1 h
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 68)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 600 g (1 1/4 lb) de pommes de terre pelées (environ 3 grosses)
- 600 g (1 1/4 lb) de patates sucrées, pelées (environ 3 grosses)
- Un peu de beurre ramolli
- 750 ml (3 tasses) de fromage comté, râpé
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à cuisson
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Laver les pommes de terre et les patates sucrées, les égoutter et les trancher finement à la mandoline. Ne pas les rincer par la suite afin qu'elles conservent un maximum d'amidon.
- Beurrer les côtés et le fond d'un plat de cuisson de 30 x 20 cm (12 x 8 po). Tapisser le fond du plat de tranches de patates sucrées. Parsemer de fromage et arroser de crème. Saler et poivrer. Couvrir d'une couche de pommes de terre, arroser de crême et parsemer de ciboulette. Poursuivre ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients; saler et poivrer entre chaque couche d'ingrédients. Couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Au besoin, dorer sous le gril. Laisser reposer pendant 10 minutes, couper en carrés et servir.

Gratin de pommes de terre deux couleurs

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