Omelette au vieux cheddar et aux pommes, bacon croustillant épicé

Omelette au vieux cheddar et aux pommes, bacon croustillant épicé

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 2

Cette omelette toute simple fait un excellent déjeuner ou dîner.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 4 Numéro 2)
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Ingrédients

  • Bacon croustillant épicé

    • 6 tranches de bacon
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • Poivre
  • Omelette

    • 2 pommes Cortland, pelées et le coeur enlevé, coupées en quartiers
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 6 oeufs, légèrement battus
    • Sel et poivre
    • 150 ml (2/3 tasse) de vieux cheddar, râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble
    • Ciboulette ciselée, pour la garniture

Préparation

Note personnelle