Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat

Name: Biscuits à l'orange et aux brisures de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 27 biscuits, environ
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; Une pincée de sel; 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 250 ml (1 tasse) de cassonade; Le zeste râpé de deux oranges; 5 ml (1 c. à thé) de Grand Marnier (ou autre liqueur à l'orange); 1 oeuf; 225 g (8 oz) de chocolat au lait haché grossièrement (ou mi-sucré au goût)

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Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Rendement 27 biscuits, environ
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 2 (p. 50)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- Le zeste râpé de deux oranges
- 5 ml (1 c. à thé) de Grand Marnier (ou autre liqueur à l'orange)
- 1 oeuf
- 225 g (8 oz) de chocolat au lait haché grossièrement (ou mi-sucré au goût)

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le zeste des oranges et la liqueur à l'orange. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
- Pour chaque biscuit, façonner une boule avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte, les mains farinées. Déposer neuf biscuits par plaque. Cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour.
- Laisser refroidir complètement.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Note personnelle

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