Gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets
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Gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets
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Gâteau croustillant à l'avoine et aux bleuets

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 20 MIN
Portions
12

Ingrédients

Croustillant à lavoine

Gâteau

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à cheminée de 25 cm (10 po) sans motif à fond amovible.

Croustillant à l'avoine

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une texture granuleuse.
  2. Répartir dans le fond du moule et presser.

Gâteau

  1. Dans un bol, mélanger les bleuets et 30 ml (2 c. à soupe) de farine. Réserver au congélateur.
  2. Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter les bleuets et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
  5. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille et démouler sur une grande assiette en le renversant de façon à ce que le croustillant à l'avoine soit sur le dessus. Servir avec la sauce aux bleuets.

Note

À défaut d'avoir du beurre demi-sel, remplacez-le par du beurre non salé et ajoutez une pincée de sel dans le croustillant à l'avoine et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel dans le mélange d'ingrédients secs du gâteau.

Bon avec...

Commentaires

  1. Plus facile à démouler dans un moule à charnière rond . Helene

  2. Est ce que je peux utiliser des bleuets frais si oui dois je changer la quantité de liquide

  3. ça l'air bon mais trop de beurre pour moi

  4. Comme toujours, Ricardo à su plaire à tous. Cuisiner avec nos bons bleuets du Lac St-Jean, nous nous sommes régalé de ce gâteau .

  5. Délicieux, merci!

  6. J'ai un moule à cheminée au fond "bosselé" et des moules réguliers à fonds amovibles. Qu'est-ce que je devrais utiliser qui serait le mieux sans avoir à acheter un autre moule???

  7. Questions: Combien de temps peut-on conserver ce dessert avant d'être mangé? Se congèle-t-il ? Merci.

  8. Ce gâteau m'a valu plein de bons commentaires. Comme c'était une fête, pour faire encore plus de couleur j'ai mis sur la table la sauce aux bleuets et le coulis de fraises.

  9. Tous le monde a adoré! Recette savoureuse avec les bleuets du Saguenay!

  10. Je reste toujours surpris de voir des commentaires négatifs surtout lorsqu'ils sont isolés. Je vais essayer cette recette en toute confiance.

  11. Le gâteau est très moelleux. Tout simplement délicieux!

  12. Vraiment très bon

  13. Très bon gâteau. Cuisson en 55 minutes J'ai remplacé la tasse de beurre par: 1/2 tasse beurre et 1/2 tasse huile de canola.

  14. Avec quoi peut on remplacer le lait de beurre? merci

  15. Un super gâteau. Moelleux avec un petit croustillant. Servi avec la sauce aux bleuets, un délice Merci Ricardo!!!

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