Recettes  
Caramel à la fleur de sel
Caramel à la fleur de sel
Afficher en mode plein écran

Caramel à la fleur de sel

5 stars (161) Évaluer cette recette
Préparation
5 MIN
Cuisson
5 MIN
Refroidissement
1 H
Rendement
250 ml (1 tasse)
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transvider dans un bol et laisser refroidir complètement.

Bon avec...

Cupcakes au caramel à la fleur de sel

Cupcakes au caramel à la fleur de sel

10 min

Commentaires

  1. Une tuerie

  2. Excellent et très facile à réaliser.

  3. Bonjours Ricardo,je viens tout juste de faire le caramel fleur de sel et tlm délicieux, je dois dire que mes filles cours après les pots ,j'ai fait la recette double sans aucune difficulté ,c'est ma première fois que je fait un commentaire et je cuisine depuis des années tes recettes ,merci bcp a toute l'équipe je ne manque pas une émission ,et merci encore .

  4. Bonjour Ricardo, pourquoi mon caramel durcit ,-ce que j’ai trop brasser, est-ce que c’est parce que mon beurre était froid quand je l’ai fait fondre dans ma casserole, merci

  5. Combien de temps peut se conserver le caramel?

  6. Vraiment excellent! La première fois que je l'ai fait, j'avais laissé blondir le sucre un peu trop, il était quand même bon mais un petit peu trop fort, il faut savoir quelle couleur le sucre doit avoir mais les autres fois ça a super bien été.

  7. Bonjour Ricardo, J'ai fait la recette aujourd'hui, et j'aimerais savoir si elle se congèle ? Combien de jour se conserve le caramel au réfrigérateur ? Merci à l'avance de me répondre rapidement Isabelle

  8. Vraiment très bon!!!

  9. Est-ce possible de doubler ou quadrupler car c'est pour faire en petits pots cadeaux de Noël !Merci

  10. Super facile à faire et combien délicieux,!!!maintes fois que je le fait. Merci Ricardo

  11. Tellement bon !! J'ai offert des petits pots de ce caramel à chacun de nos invités, lors de notre mariage. Nous étions plus de 80. J'en ai aussi donné à notre merveilleuse chef et sa famille qui nous a préparé et servi notre festin !!

  12. Un goût parfait!

  13. Peut-on mettre ce caramel en pots Masson et les conserver dans une armoire (les canner dans un autocuiseur exprès). Si oui, conservation de combien de temps?

  14. Excellent caramel, mais , j’ai laisser refroidir dans un bol avant de le mettre dans un pot. Le lendemain en y goûtant, j’ai remarqué qu’il y a des cristaux dedans, comme si le sucre avait cristallisé...

  15. Excellent mais je me questionne à savoir si le pot n’est pas fermé hermétiquement je fais comment ?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.