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Caramel à la fleur de sel
Caramel à la fleur de sel
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Caramel à la fleur de sel

Préparation
5 MIN
Cuisson
5 MIN
Refroidissement
1 H
Rendement
250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transvider dans un bol et laisser refroidir complètement.

Bon avec...

Commentaires

  1. Tellement bon !! J'ai offert des petits pots de ce caramel à chacun de nos invités, lors de notre mariage. Nous étions plus de 80. J'en ai aussi donné à notre merveilleuse chef et sa famille qui nous a préparé et servi notre festin !!

  2. Un goût parfait!

  3. Peut-on mettre ce caramel en pots Masson et les conserver dans une armoire (les canner dans un autocuiseur exprès). Si oui, conservation de combien de temps?

  4. Excellent caramel, mais , j’ai laisser refroidir dans un bol avant de le mettre dans un pot. Le lendemain en y goûtant, j’ai remarqué qu’il y a des cristaux dedans, comme si le sucre avait cristallisé...

  5. Excellent mais je me questionne à savoir si le pot n’est pas fermé hermétiquement je fais comment ?

  6. Super bon et facile avec peu d’ingrédients .Es ce qu’on peut doubler ou tripler la recette,car ça n’en fait pas beaucoup?

  7. Comment ne pas l'aimer??? Divin! Et quel beau cadeau!

  8. Je suis intolérante au lactose et j'ai fait le caramel avec de la crème de soya (Belsoy) et c'est excellent.

  9. Mon caramel est tout blanc, quelle en est la raison

  10. Y aurait-il une alternative ''vegan'' Je ne peux pas consommer de produit laitier du à des problèmes de santé

  11. Tellement bon! Si je veux faire plaisir à ma mère, je lui fais ce caramel, elle le mange à la cuillère!

  12. Wow j'adore tellement bon!! Un gros merci de partager vos recettes.

  13. Sûper de bon caramel

  14. Je vient tout juste de faire ce caramel à la Fleur de Sel et c'est un DÉLICE ! en plus il et tellement simple à faire.

  15. mon caramel est blanc, faut-il prendre du sucre de canne ?

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.