Name: Moules rafraîchissantes sur coquilles
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 24 canapés, environ
Ingredients: 1 petite échalote française, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 454 g (1 lb) de moules, nettoyées; 1/2 orange, pelée à vif et coupée en petits dés et son jus; 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en brunoise (dés fins); 1/2 tomate italienne, épépinée et coupée en brunoise; 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche ciselée; 10 ml (2 c. à thé) de persil plat ciselé; Sel et poivre

1 petite échalote française, hachée finement

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

454 g (1 lb) de moules, nettoyées

1/2 orange, pelée à vif et coupée en petits dés et son jus

125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en brunoise (dés fins)

1/2 tomate italienne, épépinée et coupée en brunoise

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche ciselée

10 ml (2 c. à thé) de persil plat ciselé

Sel et poivre

Moules rafraîchissantes sur coquilles

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !