Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché; 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé; 2 oeufs, séparés; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; Copeaux de chocolat noir ou blanc, pour décorer

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Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Portions 6

On retrouve du chocolat et de la crème fouettée dans une mousse au chocolat légère et gourmande à la fois. Cette recette étonne par sa facilité d’exécution. Irrésistible, elle vous comblera par son goût velouté et onctueux.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 3 (p. 48)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten

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Ingrédients

- 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché
- 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé
- 2 oeufs, séparés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
- Copeaux de chocolat noir ou blanc, pour décorer

Préparation

- Dans la partie supérieure d'un bain-marie, fondre le chocolat avec le beurre en remuant. Retirer du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la meringue au mélange de chocolat en pliant.
- Dans un autre bol, fouetter la crème et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat en pliant. Répartir la mousse dans des coupes. Garnir de copeaux de chocolat. La mousse se conserve 3 jours au réfrigérateur. Laisser tempérer avant de servir.

Mousse au chocolat

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !