Recettes  
Pain de viande au porc et aux pommes
Pain de viande au porc et aux pommes
Afficher en mode plein écran

Pain de viande au porc et aux pommes

5 stars (143) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
6
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.
  2. Dans un bol, bien mélanger la viande, les pommes, la chapelure, les épices et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer généreusement.
  3. Avec le mélange de viande, façonner un pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) sur la plaque. Étaler les tranches de bacon, côte à côte, en diagonales sur le pain de façon à bien couvrir la viande.
  4. Cuire au four heure. Si vous utilisez un thermomètre à viande, il devrait indiquer 82 °C (180 °F). Retirer le pain du four et le badigeonner de gelée de pommes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu'à ce qu'il soit bien doré, soit de 2 à 3 minutes.
  5. Accompagner de compote de pommes et servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts, si désiré.
Chargement du lecteur vidéo...

Commentaires

  1. Très belle recette, très simple a faire

  2. Je n'ai pas de gelée de pommes! avec quoi je pourrait glacer mon pain de viande sans trop le dénaturer? est-ce que un peut de sirop d'érable peut faire le travail?

  3. Je fais souvent cette recette, mais je n'avais que des pommes Spartan au frigo cette fois-ci. À ne pas utiliser, le résultat était beaucoup trop sucré.

  4. Je n'ai pas de thermomètre à viande donc combien d'heures environ la cuisson? Merci!

  5. 1ière fois que je trouve ça bob à refaire souvent en plus ça se congèle

  6. Mon préféré!

  7. Vraiment à point et au goût de tous! Je me fait une bonne compote de pommes type sauce pour mettre sur les tranches dans l'assiette. Un vrai petit délice!

  8. Un excellent pain de viande, je dirais le meilleur! Le sucré de la gelée de pommes et le salé du bacon croustillant sont un bon mariage! À refaire régulièrement!

  9. Belle surprise! Très savoureux et moelleux. Je n’avais pas de bacon sous la main, alors j’ai remplacé par du proscuitto. Toute la famille a adoré. Une recette à refaire certainement.

  10. Excellent, mon mari qui n’aime pas le pain de viande traditionnel, me redemande à chaque semaine de lui en faire! Une recette parfaite et facile à faire! Merci Ricardo :)

  11. Trop bon ! On adopte ! Merci !

  12. Facile a faire. Un succes auprès de toute la famille

  13. Excellente recette! Mon fils qui n'aime pas le pain de viande habituellement en a redemandé! Ça va devenir un classique à la maison!

  14. Trop gras avec le bacon, je l'ai refait avec du proscuitto: succulent!

  15. Mais quel délice!!! :) L'ajout du fromage est définitivement un plus!.. Bien que ce soit quand même sublime sans!!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.