Name: Pain de viande au porc et aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de porc haché maigre; 270 g (1 1/2 tasse) de pommes McIntosh pelées et râpées (environ 3 pommes); 65 g (1/2 tasse) de chapelure; 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement au chili; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche; 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire; 7 tranches de bacon, environ; 30 ml (2 c. à soupe) de gelée de pommes, fondue; Compote de pommes maison ou du commerce au goût

Ingrédients

- 675 g (1 1/2 lb) de porc haché maigre
- 270 g (1 1/2 tasse) de pommes McIntosh pelées et râpées (environ 3 pommes)
- 65 g (1/2 tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 7 tranches de bacon, environ
- 30 ml (2 c. à soupe) de gelée de pommes, fondue
- Compote de pommes maison ou du commerce au goût

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.
- Dans un bol, bien mélanger la viande, les pommes, la chapelure, les épices et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer généreusement.
- Avec le mélange de viande, façonner un pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) sur la plaque. Étaler les tranches de bacon, côte à côte, en diagonales sur le pain de façon à bien couvrir la viande.
- Cuire au four heure. Si vous utilisez un thermomètre à viande, il devrait indiquer 82 °C (180 °F). Retirer le pain du four et le badigeonner de gelée de pommes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu'à ce qu'il soit bien doré, soit de 2 à 3 minutes.
- Accompagner de compote de pommes et servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts, si désiré.

Pain de viande au porc et aux pommes

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !