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Pain de viande au porc et aux pommes
Pain de viande au porc et aux pommes
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Pain de viande au porc et aux pommes

5 stars (149) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.
  2. Dans un bol, bien mélanger la viande, les pommes, la chapelure, les épices et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer généreusement.
  3. Avec le mélange de viande, façonner un pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) sur la plaque. Étaler les tranches de bacon, côte à côte, en diagonales sur le pain de façon à bien couvrir la viande.
  4. Cuire au four heure. Si vous utilisez un thermomètre à viande, il devrait indiquer 82 °C (180 °F). Retirer le pain du four et le badigeonner de gelée de pommes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu'à ce qu'il soit bien doré, soit de 2 à 3 minutes.
  5. Accompagner de compote de pommes et servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts, si désiré.
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Commentaires

  1. Délicieux! J ai fait une version santé. J ai râpé les pommes avec la pelure, j ai remplacé la chapelure par des flocons de quinoa et j ai aussi remplacé la sauce worcestershire par 1 c à thé de tamari combiné avec 1 c à thé de jus de lime. J ai omis le bacon et la gelée de pommes. J ai aussi mis 1/2 c à thé de sel.

  2. C'est en regardant le vidéo que vous saurez...1 h au four, ensuite la gelée et faire dorer. Un must à la maison et parfait pour honorer la saison des pommes.

  3. Digne d’un très bon souper au bistro!

  4. Excellent, savoureux et réconfortant, merci

  5. Avec quel sauce peut on l'accompagner et avec quel accompagnement peut on le servir????

  6. Est-ce que l’on fait cuire 1 heure ou plus, ce n’est pas indiqué.

  7. Très belle recette, très simple a faire

  8. Je n'ai pas de gelée de pommes! avec quoi je pourrait glacer mon pain de viande sans trop le dénaturer? est-ce que un peut de sirop d'érable peut faire le travail?

  9. Je fais souvent cette recette, mais je n'avais que des pommes Spartan au frigo cette fois-ci. À ne pas utiliser, le résultat était beaucoup trop sucré.

  10. Je n'ai pas de thermomètre à viande donc combien d'heures environ la cuisson? Merci!

  11. 1ière fois que je trouve ça bob à refaire souvent en plus ça se congèle

  12. Mon préféré!

  13. Vraiment à point et au goût de tous! Je me fait une bonne compote de pommes type sauce pour mettre sur les tranches dans l'assiette. Un vrai petit délice!

  14. Un excellent pain de viande, je dirais le meilleur! Le sucré de la gelée de pommes et le salé du bacon croustillant sont un bon mariage! À refaire régulièrement!

  15. Belle surprise! Très savoureux et moelleux. Je n’avais pas de bacon sous la main, alors j’ai remplacé par du proscuitto. Toute la famille a adoré. Une recette à refaire certainement.

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