Boeuf Stroganov en mijoteuse

Boeuf Stroganov en mijoteuse

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 4 h
  • Portions 6

Cette recette toute simple de boeuf stroganov est délicieuse servie sur un riz.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 2 (p. 81)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de surlonge de boeuf
    • 60 ml (1/4 tasse) de farine
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile
    • Sel et poivre
    • 2 oignons, émincés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 750 ml (3 tasses) de champignons tranchés
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature
    • Persil frais, ciselé
    • Ciboulette fraîche, ciselée

Préparation

Note personnelle

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