Boeuf Stroganov en mijoteuse
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Boeuf Stroganov en mijoteuse
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Boeuf Stroganov en mijoteuse

4 stars (87) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
4 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Couper le boeuf en petites lanières de 1 cm (1/2 po) de large dans le sens contraire des fibres de la viande.
  2. Enfariner les morceaux de boeuf puis les dorer dans une casserole à feu vif, une petite quantité à la fois dans l'huile. Saler et poivrer. Verser dans la mijoteuse.
  3. Dans la même casserole, dorer les oignons dans le beurre. Ajouter les champignons, l'ail et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu vif. Saler et poivrer.
  4. Déglacer avec le vin et verser dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le yogourt et le persil ou la ciboulette.
  5. Couvrir et cuire à chaleur élevée pendant environ 2 heures, ou à chaleur douce de 4 à 5 heures.
  6. Ajouter le yogourt et rectifier l'assaisonnement. Ne pas faire bouillir.
  7. Parsemer de persil ou de ciboulette et servir avec des pâtes.

Commentaires

  1. Je fais du boeuf strogonof depuis plus de 40 ans. En gros c'est la même recette, sauf pour le yougourt. Dans ma recette c'est de la crème sure et beaucoup de persil. Et c'est un délice.

  2. Nous sommes rarement déçus par les recettes de Ricardo, mais cette fois-ci, nous avons trouvé cette recette plutôt ordinaire et ennuyeuse. Nous avons suivi la recette à la lettre et nous avons trouvé que ça manquait beaucoup de goût. La sauce était très liquide (même en ayant fariné le boeuf au départ). C'était comestible, mais vraiment pas un "wow" pour nous.

  3. Super bon pour nous !! A refaire ces sur !!!

  4. Il est bon, juteux et goûteux. mais pas le goût de ce que j'attends d'un Strogonov, Amélioration possible

  5. Combien de temps qu'on peut laisser sur le réchaud après 4-5h de cuisson sur doux?

  6. Délicieuse recette ! Je l'ai réalisée avec du boeuf à fondue, et sur la cuisinière au lieu de la mijoteuse, et le résultat était tout aussi réussi ! Merci, équipe Ricardo !

  7. J'ai prépare la recette mais n'y ai pas goûté. Par contre, mon fils qui est diabétique, constate que dans les valeurs nutritive, il serait bon d'inscrire le nombre de grammes par portion car il doit faire le calcul. Merci à l'équipe !

  8. Fait ici avec de l'orignal ( pièce à fondue coupée en cubes) avec un peu plus de farine pour tous les enrobés. J'ai mélanger des portobellos au champignons blancs pour 3 1/2 tasses au total. A low 5h30.. Ajouté crème 35%... tout simplement délicieux. C'est une recette adoptée!

  9. Je désire cuisiner à feu lent au four. Lent es ce 325degré oû moins ? Merci

  10. Peux t on faire la recette avec des cubes de bœuf?

  11. Un succès chez moi! Facile et goûteux, tous ont vraiment apprécié. J'ai mis du yogourt grec nature à 0% mg et tout était parfait.

  12. Question: Peut-on congeler? J'aimerais faire la recette double et les congeler en portion individuel, avec les fettucine ? Merci! ;)

  13. Dois-je changer quelque chose si je le fais avec du roti de palette?

  14. Est-ce que le yogourt peut être remplacé par de la crème sûre ? Je me demande depuis longtemps si ces deux ingrédients sont interchangeables dans de telle recette?

  15. Excellent . Au service ajouter une poignée de roquette et une bonne vinaigrette aux framboises ! Toute la famille a adoré !

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