Gâteau rose aux framboises

Ingrédients

• Gâteau au beurre

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 3 oeufs, séparés
  • 1 pincée de crème de tartre
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 2%

• Crème pâtissière aux framboises

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%, fouettée

• Glaçage à la framboise

  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer
  • 5 ml (1 c. à thé) d'eau