Pouding millefeuille aux biscuits Graham de ma cousine Caroline
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Pouding millefeuille aux biscuits Graham de ma cousine Caroline
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Pouding millefeuille aux biscuits Graham de ma cousine Caroline

Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Réfrigération
8 H
Portions
10

Ingrédients

Crème pâtissière au chocolat au lait

Crème chantilly

Préparation

Crème pâtissière au chocolat au lait

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la fécule et la farine. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  2. Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter le chocolat et le beurre. Laisser reposer deux minutes. Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Pour éviter la formation d'une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir. Réfrigérer environ 3 heures.

Crème chantilly

  1. Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Réserver.

Montage

  1. Dans un plat de service carré de 20 cm (8 po), verser la moitié de la crème au chocolat. Y étaler un rang de 9 biscuits. Couvrir avec la moitié de la crème chantilly. Poursuivre avec le reste des ingrédients. Ce dessert doit absolument passer une nuit au réfrigérateur pour que les biscuits s'amollissent. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Commentaires

  1. Je me suis fais prendre la première fois que j'ai fais cette recette maintenant j'ai appris de mon erreur, je la triple... comme ça, comme on est 6 à la maison, mes 2 plats de 9x3 survivent 24 heures....Bravo c,est tellement bon.....

  2. Cette recette est incroyable!! Nous l'a faisons à l'occasion. Goûte un peu comme un Tiramisu à notre avis.

  3. Cette recette est toujours un succès!

  4. Tout simplement divin !!!

  5. Dans un moule carré de 8 pouces, est-ce vraiment suffisant pour en faire 10 portions tel qu'indiqué?

  6. Miam ! Trop bon !

  7. Merci! J'ai refait la crème pâtissière, et elle a effectivement pris en refroidissant! Quel délice ce pouding! :D

  8. Ma crème pâtissière n'a jamais pris...

  9. Une tradition dans ma famille, Noël n'est pas complet sans cette délicieuse recette

  10. Vraiment délicieux! J'ai adoré faire la recette, en plus d'être simple elle est parfaite! Moi j'ai assemblé le dessert et les biscuits ont ramollie en 45 minutes, il n'était pas ferme mais pouvais se tenir. Merci de la recette!

  11. Très bonne recette! Par contre, la prochaine fois je vais ajouter une rangée de biscuits Graham.

  12. Un excellent dessert que je refais depuis des années :souvent demandé par la famille.

  13. Est-se que l'on peut faire congeler le dessert? Merci!

  14. Vraiment une recette qui va demeurer dans mon répertoire...Facile à faire, ingrédients simples, et un goût sublime, léger et juste assez sucré. Tout le monde en a redemandé, même les tous petits qui sont difficiles. Pour gagner du temps, j'ai mis la crème pâtissière au congélateur pour qu'elle refroidisse plus vite. Et c'est excellent même s'il n'a pas passé la nuit au frigo; il a reposé 2-3 heures et c'était bon même si les biscuits étaient encore un peu croquants. Je recommande cette recette ! :)

  15. La prochaine fois je mettrai un peu plus de biscuits graham... un vrai péché mignon !!

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