Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre à glacer au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si la pâte semble trop sèche, ajouter du lait au besoin. Former 1 disque et l’envelopper de pellicule de plastique. Réfrigérer environ 30 minutes.
3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
4. Sur un plan de travail généreusement fariné, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm ( po). À l’aide de l’emporte-pièce, découper 20 biscuits sapin en trois dimensions (voir note).
5. Répartir les biscuits sur les plaques. Cuire au four, une plaque à la fois, 12 minutes. Laisser refroidir complètement.
6. Enchâsser délicatement les deux parties du sapin l’une dans l’autre pour obtenir un biscuit en trois dimensions.