Salade de boeuf mariné aux épices du Moyen-Orient

Ingrédients

• Boeuf mariné

  • 2 contre-filets d'environ 350 g (3/4 lb) chacun ou 675 g (1 1/2 lb) de bavette coupée en pavés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
  • Sel et poivre

• Salade

  • 225 g (1/2 lb) de haricots verts, blanchis
  • 1 litre (4 tasses) de laitue mesclun
  • 20 tomates cerises, coupées en deux