Pouding chômeur traditionnel

Name: Pouding chômeur traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli; 1 oeuf; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; 420 g (2 tasses) de cassonade; 250 ml (1 tasse) d'eau; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson

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Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 8

Le pouding chômeur, ce classique québécois, n'aura jamais été aussi simple à préparer et à servir au dessert.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 2 (p. 102)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 150 g (1 tasse) de farine  tout usage non blanchie
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli 
- 1 oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 420 g (2 tasses) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un moule en verre carré de 20 cm (8 po) et de 5 cm (2 po) de hauteur.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, crémer le sucre et le beurre au batteur électrique. Ajouter l’œuf, le lait et la vanille. Incorporer les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.
- Dans le moule, mélanger au fouet la cassonade, l'eau et la crème. À l’aide d’une cuillère, répartir délicatement la pâte sur le sirop. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Pouding chômeur traditionnel

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