Betteraves aux oignons rouges

Betteraves aux oignons rouges

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 4

Cette recette de betteraves non traditionnelles fera un accompagnement idéal des repas lors de soirées.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 1 Numéro 1)
  • Gestion du diabète
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Ingrédients

    • 6 betteraves moyennes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 oignon rouge moyen, coupé en lanières
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 1 citron, le zeste râpé finement et le jus

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Nous sommes habitués de cuire les betteraves dans l'eau bouillante, mais la cuisson au four est fort agréable. Il suffit de les envelopper individuellement ou toutes ensemble dans un papier d'aluminium avec quelques gouttes d'eau et de les enfourner à 200 °C (400 °F) pendant environ 1 heure.

Note personnelle