Name: Pâtes italiennes aux fruits de mer (Mezzi paccheri ai frutti di mare)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 350 g (3/4 lb) de pâtes mezzi paccheri (voir note); 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyé; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 675 g (1 1/2 lb) de fruits de mer variés décortiqués et/ou poisson blanc coupé en cubes au choix; 1 tomate, coupée en dés; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) de persil plat ciselé; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Les pâtes mezzi pacherri sont de grosses pâtes tubulaires. À défaut d'en avoir, faites cuire des pâtes à cannellonis et coupez-les en quatre tronçons.

Variante
Vous pouvez utiliser des moules ou des palourdes avec la coquille. Cependant, il vous faudra les cuire à couvert environ 2 minutes avec le vin avant d'ajouter ceux qui sont décortiqués.

Pâtes italiennes aux fruits de mer (Mezzi paccheri ai frutti di mare)

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !