Pennes au poulet et au gruyère

Name: Pennes au poulet et au gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 375 g (3/4 lb) de pennes; 454 g (1 lb) de hauts de cuisses désossés et sans la peau, émincés finement; 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de farine; 500 ml (2 tasses) de lait; 180 ml (3/4 tasse) de petits pois surgelés; 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 1 (p. 96)

Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 375 g (3/4 lb) de pennes
- 454 g (1 lb) de hauts de cuisses désossés et sans la peau, émincés finement
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 180 ml (3/4 tasse) de petits pois surgelés
- 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans la même casserole, dorer le poulet et l'oignon dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le lait et les petits pois. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les pâtes égouttées, le gruyère et la muscade. Réchauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.

Pennes au poulet et au gruyère

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Préparation

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