Truffes au pain d'épices

Truffes au pain d'épices

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 5 min
  • Attente 6 h
  • Rendement 20 truffes, environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 1 (p. 111)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Truffes

    • 225 g (8 oz) de chocolat au lait, haché finement
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
    • 5 ml (1 c. à thé) de mélasse
    • 15 ml (1 c. à soupe) de rhum
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
    • Une pincée de muscade moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • Enrobage

    • 115 g (4 oz) de chocolat au lait, haché
    • 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé

Préparation

  • Truffes

  • Enrobage

Note personnelle