Papillotes de flétan aux concombres marinés

Ingrédients

• Concombres marinés

  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
  • 3 concombres libanais, tranchés finement à la mandoline

• Poisson

  • 675 g (1 1/2 lb) de flétan coupé en 4 pavés ou 4 filets de turbot
  • Sel et poivre