Omelette au confit de canard
Omelette au confit de canard
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Omelette au confit de canard

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Garniture

Omelette

Préparation

Garniture

  1. Dans une poêle, faire caraméliser les échalotes dans le beurre. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin et laisser réduire presque jusqu’à sec. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger les échalotes, le canard et la ciboulette. Réserver.

Omelette

  1. Dans un autre bol, mélanger les oeufs et le lait. Saler et poivrer. Dans deux poêles antiadhésives de 30 cm (12 po) bien chaudes, fondre le beurre. Y répartir les oeufs. Cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes en brisant le fond de l’omelette avec une spatule pour faciliter la cuisson. Lorsque les bords de l’omelette, et non le centre, sont presque cuits, répartir la garniture et le fromage sur une moitié des omelettes. À l’aide d’une spatule, replier l’autre côté sur la garniture. Couper en deux et faire glisser dans des assiettes. Accompagner d’une salade verte.

Commentaires

  1. J’ai adoré la recette!! À refaire encore et encore! Par contre, j’ai utilisé des oignons verts au lieu de la ciboulette.

  2. est-ce- qu'il y a une sauce que l'on pourrait faire avec cette recette? merci

  3. Excellente omelette.C'est certain que je vais refaire.Merci Ricardo!

  4. Vraiment une bonne recette!! Pas gênant de reçecoir avec ça au brunch

  5. Délicieux! C'est devenu un classique lorsque je reçois pour le brunch.

  6. C'est succulent!

  7. Je suis tombée en amour avec cette omelette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. Rapide et délicieux! Toute la famille a adoré!

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