Soupe de poisson de Denis Bernard

Ingrédients

• • 1 oignon, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron jaune, coupé en cubes
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 bulbe de fenouil, coupé en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 1 boîte de 147 g de petites palourdes
  • 180 ml (3/4 tasse) de jus d'orange avec la pulpe
  • 454 g (1 lb) de filet de morue ou autre poisson à chair blanche (tilapia, lotte), coupé en cubes
  • Tranches de baguette, grillées