Name: Raviolis d'aiglefin poêlés au beurre de sauge
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 paquet de 300 g d'épinards surgelés; 1 litre (4 tasses) d'eau; 5 oeufs; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 750 ml (3 tasses) de farine tout usage; Eau (environ 15 ml/1 c. à soupe); 225 g (1/2 lb) de filets d'aiglefin, coupés en petits dés; 125 ml (1/2 tasse) de ricotta; Le zeste de 1 citron; Sel et poivre; 10 asperges, blanchies; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 30 tomates cerises; 4 feuilles de sauge, ciselées; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

S'il vous reste des pâtes, asséchez-les, farinez-les, puis congelez-les. Vous pourrez les utiliser pour préparer une splendide lasagne au gratin.

Voici un raccourci si l'idée de faire vos pâtes maison vous coupe l'appétit : utilisez des pâtes à won ton décongelées. Vous les trouverez au rayon des produits surgelés des épiceries.

Raviolis d'aiglefin poêlés au beurre de sauge

Catégories

Ingrédients

Raviolis

Farce

Garniture

Préparation

Raviolis

Farce

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !