Galettes à la mélasse

Name: Galettes à la mélasse
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 14
Ingredients: 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu; Une pincée de clou de girofle moulu; 1 pincée de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 180 ml (3/4 tasse) de cassonade; 160 g (1/2 tasse) de mélasse; 1 oeuf; 30 ml (2 c. à soupe) de lait

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Préparation 10 min
Cuisson 18 min
Rendement 14
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2 (p. 90)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- Une pincée de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 160 g (1/2 tasse) de mélasse
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (1/4 tasse), répartir 7 boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant de 6,5 cm (2 1/2 po).
- Cuire au four, une plaque à la fois, environ 18 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.

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Galettes à la mélasse

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