Galettes à la mélasse
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Galettes à la mélasse
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Galettes à la mélasse

Préparation
10 MIN
Cuisson
18 MIN
Rendement
14
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le lait.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (¼ tasse), répartir 7 boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant de 6,5 cm (2 ½ po).
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 18 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Commentaires

  1. J'adore cette recette!!

  2. Texture parfaite mais j'ai fais 20 biscuits avec la recette. Je crois qu'ils pourraient être plus goûteux en ajustant la quantité d'épices.

  3. délicieuses!!! de vrai belles grosses galettes...mis un peu plus de lait que demandé et j ai remplacé le clou de giroffle par de la muscade

  4. Tellement bon!!! Meilleures que celles du magasin!

  5. Pour répondre à Andree B. 16 septembre 2016 "Peux t'on les congeler ?merci" - pourquoi pas. Mais elles se conservent longtemps dans un bocal fermé. Moi, en deux jours, elles sont toutes engouffrées.

  6. Pour répondre à Sandra D. 4 étoiles19 avril 2016 Pourrait-on remplacer l'oeuf et le lait par 300 gr de tofu mou ou soyeux , car j'aime la texture que donne le tofu ds les desserts (plus moelleux). - ça m'étonnerait, l'oeuf est essentiel à mon avis, par contre le lait pourrait (je crois) être remplacé par le yaourt qui donne un goût moelleux aussi.

  7. Pour répondre à Claire L. 5 étoiles11 juillet 2016 "Le goût est succulent. Cependant dans mon cas la cuisson de 18 minutes m'a donné des biscuits craquants. La prochaine fois je vais ajuster la cuisson pour obtenir un biscuit moelleux!" - la durée de cuisson varie d'un four à l'autre, donc la première fois il faut surveiller de près quelques minutes avant la fin.

  8. Pour répondre à Karo L. 12 septembre 2016 "MOn fils ne peux manger de clou de girofles....est-ce que ça fera une grosse différence dans la recette?" - les épices sont au goût, donc facultatif dans ce cas-ci.

  9. Ces biscuits sont vraiment une addiction. Je n'ai que change le temps de cuisson pour 14 minutes, ils sont craquants mais moelleux !!! Wow !!

  10. Peux t'on les congeler ?merci

  11. MOn fils ne peux manger de clou de girofles....est-ce que ça fera une grosse différence dans la recette?

  12. Est ce qu'on peut utiliser de la mélasse verte pour cette recette? Merci

  13. Excellente recette de biscuit.., je les ai fait plus petits ! Mon mari est un fervent des biscuits à la mélasse et il m'a dit qu'ils étaient excellents ! Je la garde donc dans mes favoris. Merci encore une fois Ricardo (et son équipe).

  14. Le goût est succulent. Cependant dans mon cas la cuisson de 18 minutes m'a donné des biscuits craquants. La prochaine fois je vais ajuster la cuisson pour obtenir un biscuit moelleux!

  15. Question: Pourquoi quand je fais des galettes à la mélasse, elles deviennent collantes dès le lendemain. ? On dirait que la mélasse sort de la galette et ça arrive peut importe la recette.

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