Salsa verde italienne

Salsa verde italienne

  • Préparation 10 min
  • Rendement 180ml (3/4 tasse), environ
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 7 Numéro 4)
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Ingrédients

    • 2 oignons verts, coupés en tronçons
    • 250 ml (1 tasse) de persil plat
    • 250 ml (1 tasse) de basilic frais
    • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau, environ
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 gousse d'ail, pelée
    • 5 ml (1 c. à thé) de câpres
    • Le zeste râpé de 1 citron
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous utilisez un mortier, les oignons et les herbes devront être préalablement hachées grossièrement.

Note personnelle