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Pâte de piment forts de type sambal oelek
Pâte de piment forts de type sambal oelek
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Pâte de piment forts de type sambal oelek

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
250 ml (1 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse. Transvider dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Saler.
  2. Verser dans un pot et laisser tiédir. Se conserve au réfrigérateur environ un mois.

Note

Utilisez cette pâte de piments forts pour mettre un peu de piquant dans vos plats préférés (asiatiques, moyen-orientaux, mexicains...). Pour une trempette au yogourt épicée, mélangez 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10% ou 2% et 60 ml (1/4 tasse) de pâte de piments forts maison ou 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek du commerce. Délicieux dans les sandwichs et les burgers.

Commentaires

  1. Vraiment bon

  2. Un piment de chili entier égal à quelle quantité de sambal Oelek? Merci beaucoup pour votre réponse. Janine

  3. bonjour Ricardo j'aimerai savoir combien mettre de piments fort (( chili )) si je ne mets pas le piments rouge ordinaire pour garder la même consistance merci

  4. J'ai fait cette recette plusieurs fois avec ma récolte de piments au jardin. Je la préfère avec des piments forts seulement, et parfois je mélange des rouges et des verts. Je mets un peu moins de vinaigre et je congèle en portions. J'en mets dans mes omelettes, sur du poulet, dans mes pâtes, dans les sandwichs, et en décoration sur mon potage à la courge butternut :) C'est une super recette pour avoir de bons piments tout l'hiver!

  5. Qu'elle est la quantité des piments en ml? Peut-on utiliser des Jalapeno?

  6. serait t'il possible de mettre en petites terrines ? et pasteuriser pour une longue conservation à température ambiante cela abimerait t'il le gout?

  7. serait t'il possible de mettre en petites terrines ? et pasteuriser pour une longue conservation à température ambiante cela abimerait t'il le gout?

  8. J'aimerais savoir s'il est possible de faire cette recette avec seulement des piments forts? Du genre piments chili? Ou ce sera beaucoup trop fort ? Merci

  9. Bonjour, j'aimerais savoir si on doit garder le sambal oelek au frigo, ce n'est pas inscit sur l'emballage... Je la laisse ds l'armoire, suis-je dans le champs?

  10. Merci beaucoup! Un autre beau produit à faire soi-même et tellement meilleur! Surtout qu'un plant de piment oiseau produit beaucoup plus que ce dont on a besoin!

  11. Peut-on la congeler?

  12. Excellente

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