Fondue parmesan aux trois fromages

Fondue parmesan aux trois fromages

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 4 h
  • Rendement 36 bouchées, environ
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
    • 500 ml (2 tasses) de parmigiano reggiano râpé
    • 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère râpé
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage mascarpone
    • 1 jaune d'oeuf
    • Sel et poivre

  • Enrobage

    • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 2 oeufs, légèrement battus
    • 250 ml (1 tasse) de chapelure
    • Huile pour friture

Préparation

  • Enrobage

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Bien que les fondues parmesan se réussissent bien à la poêle, pour une coloration parfaite et uniforme, utilisez une friteuse.

Note personnelle