Pain doré croustillant et crème anglaise
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Pain doré croustillant et crème anglaise
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Pain doré croustillant et crème anglaise

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Ingrédients

Crème anglaise

Pain doré

Préparation

Crème anglaise

  1. Dans la partie supérieure d’un bain-marie, hors du feu, ­fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter le lait. Avec la pointe d’un couteau, gratter l’intérieur de la gousse de vanille. Ajouter les graines et la gousse à la préparation. À défaut, ajouter l’extrait de vanille.
  2. Au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (l’eau ne doit pas toucher à la casserole du dessus), cuire le mélange ­pendant environ 10 minutes, en remuant ­constamment à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce qu’il nappe ­aisément le dos de la cuillère. Retirer du bain-marie et laisser tiédir. Retirer la gousse de vanille. Couvrir la surface de la crème anglaise d’une pellicule de plastique. Réfrigérer.

Pain doré

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait et le sirop d’érable. Broyer le muesli au robot culinaire ou le placer dans un sac et l’écraser avec un rouleau à pâte.
  2. Dans une poêle, chauffer le beurre. Plonger les tranches de pain dans le mélange d’oeufs pour bien les imbiber, puis enrober de muesli. Dans la poêle, dorer le pain des deux côtés. Au moment de servir, napper de crème anglaise froide ou de sirop d’érable et garnir de fruits frais.

Commentaires

  1. Bonjour, J'aimerais savoir pourquoi mon pain doré goûté le poisson même si j'ai acheté une poèle toute neuve? Merci de me répondre. Moguy

  2. Peut-on faire la crème anglaise la veille? Est-ce qu'elle se conservera bien?

  3. Très bon !

  4. Super bon! Ça fait une belle différence avec les muslix, je vais refaire assurément!

  5. Vraiment délicieux !! Merci :)))

  6. Mes invités l'adorent, lors des brunch! Le côté croquant reste surprenant! Miam

  7. je n'ai pas essayé la recette de crème anglaise, mais celle du pain est excellente et facile à réaliser

  8. Beaucoup trop de lait, le pain imbibé ne se tient pas et le sirop d'érable goûte peu

  9. Très bon un franc succès

  10. bon ben moi je vous dit que c'est vraiment pas bon comme recette je n'ai pas du tout aimé et rien ne se tient

  11. delicieux les ados ont adoré, et je ne sais comment il me restait un surplus de liquide et muslix , je l'ai melanger au liquide et rajouter de la farine pour faire des crepes les jeunes ont aussi adoré tout était excellent merci.

  12. Délicieux!

  13. J'adore, ça fait changement du pain doré traditionnel !

  14. Une belle façon de revisiter un classique... avec du croquant...!

  15. Excellente recette pour un brunch entre amis!

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