Recettes  
Betteraves au fenouil
Betteraves au fenouil
Afficher en mode plein écran

Betteraves au fenouil

Préparation
10 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
6
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Placer tous les ingrédients, sauf l’estragon, dans un plat allant au four. Saler et poivrer.
  3. Cuire au four pendant environ 1 h 15, en remuant de temps à autre.
  4. À la sortie du four, retirer l’ail, l’écraser et le remettre avec les betteraves. Parsemer d’estragon.
  5. Servir les betteraves chaudes avec les viandes ou les volailles.

Note

Du rouge sombre qu’elles ont toujours été, voilà qu’on trouve les betteraves blanches, jaune doré, et même bicolores, cerclées de rouge et de blanc. Sont-elles intéressantes à cuisiner ? Cela dépend. À cuisson égale, les betteraves rouges sont plus fermes sous la dent et moins sucrées que les jaunes. Ces dernières sont à mon goût les meilleures. De plus, les jaunes conservent leur magnifique couleur à la cuisson, ce qui n’est pas le cas des betteraves bicolores. Pour conserver leur apparence spectaculaire, il est préférable de les servir crues, en salade.

Commentaires

  1. Vraiment trop salé!

  2. Il faut être capable de s'abandonner et oublier le goût des betteraves dans le vinaigre ou cuites dans l'eau. Si vous y arrivez, vous serez charmés, c'est tout à fait savoureux!

  3. Désolé je me suis trompé de recette, je n'ai pas fait celle si.

  4. Excellente !!!

  5. j'ai fais cette recette pour utiliser un reste de betteraves sans aucunes modifications mais malheureusement le goût est trop prononcé;ça ne vaut pas l'effort (j'en ai jeté la 1/2 ) .

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.