Pennes aux saucisses italiennes
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Pennes aux saucisses italiennes
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Pennes aux saucisses italiennes

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquer une ­incision en forme de croix au bout de chaque tomate, à l’opposé du pédoncule. Dans l’eau bouillante, les blanchir de 1 à 2 minutes, selon leur degré de maturité (les tomates plus mûres blanchiront plus vite). Plonger ensuite les tomates dans l’eau froide puis les peler, les couper en deux et les épépiner.
  2. Piquer les saucisses avec une fourchette et les faire bouillir pendant 5 minutes. Laisser tiédir et couper en tranches d’épaisseur moyenne. Réserver.
  3. Dans une casserole, cuire l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.
  4. Ajouter les tomates, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l’origan et le basilic. Incorporer les pâtes et bien mélanger. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

Commentaires

  1. 4 tasses de pâtes cuites, combien j'en calcule crues pour donner ce réaultat?

  2. J'ai doublé la sauce. J'ai utilisé 2 boîtes de tomates en dés égouttées que j'ai broyées. J'ai utilisé du vin rouge tel que mentionné mais je pense que ce n'est pas nécessaire.

  3. C’était FANTASTIQUE!!!! Digne d’un souper italien « maison » ! C’est vraiment pas long à faire , ne coûte presque rien non plus et c’est très goûteux teux!, j'ai pris 1 1/2 canne de tomates en dés à la place que j’ai égouttée avant d’ajout au mélange. Au moment de servir , j’ai ajoutée un peu de fromage parmesan sur le dessus des assiettes. EXCELLENT!!!!

  4. Peux-t-on enlever le vin rouge?

  5. Délicieux tel quel!! Peut on congeler svp?

  6. Un souper de soir de semaine gagnant!

  7. WoW! Ici on aime. C'est simple. Pour doubler la recette j'ai mit une canne de tomate en dés en plus et le double de saucisse. Je voulais faire cuire mes pâtes dans la sauce alors j'ai aussi doublé le liquide.

  8. Très bon, très goûteux, meilleur qu'au resto !! J'ai utilisé aussi une canne de tomate en dés au lieu de 10 tomates, plus simple. Repas facile et rapide, parfait pour un repas de semaine. Merci Ricardo

  9. Très bon, j'ai aussi utilisé une boite de tomate en dés égouttés.

  10. C'est succulent ! Un incontournable chez moi ! Super bonne recette.

  11. Délicieux, pour les personnes qui trouvent qu'il y a trop de jus, faîtes réduire c'est le secret.

  12. Nous avons adoré. J'ai pris une boîte de conserve italienne.

  13. Pour ceux et celle qui ont utiliser les tomates italiennes en conserve, vous avez pris combien de boîtes?

  14. Miammm tellement bon j'en mangerais à tous les jours !

  15. Excellent et si simple! J'ai ajouté du céleri haché fin (que j'ai mis au tout début) et des champignons. J'ai aussi pris des tomates en dés en conserve que j'ai égouttées.

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