Pâte à pizza Stromboli

Pâte à pizza Stromboli

  • Préparation 15 min
  • Réfrigération 24 h
  • Rendement 4 à 6 pâtes selon la gosseur et l'épaisseur des pizzas

Catégories

Ingrédients

    • 825 ml (3 1/3 tasses) de farine tout usage non blanchie (La milanaise)
    • 1 sachet de 8 g de levure instantannée
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sel de mer
    • 180 ml (3/4 tasse) d'eau tiède
    • 75 ml (1/3 tasse) de lait
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

N'hésitez pas à doubler la recette car les boules de pâte se congèlent très bien! Après les avoir congelées sur une plaque à biscuits, conserver les boules dans des sacs à fermeture hermétique.

Pour une pâte mince:

10 po: 150 g (environ 5 boules)

16 po: 220 g (environ 4 boules)

 

Pour une pâte épaisse:

10 po: 190 g (environ 5 boules)

16 po: 270 g (environ 3 boules)

Note personnelle