Recettes  

Gâteau au café

  • Préparation 40 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 10
Partager

Ingrédients

Gâteau

Glaçage au café

Préparation

Gâteau

  1. Diluer le café instantané dans l’eau chaude. Refroidir.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer 2 moules ronds de 20 cm (8 po).
  3. Dans un bol, mélanger le café, le lait et le yogourt.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  5. Dans un troisième bol, à l’aide d’un batteur électrique, ­fouetter le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les oeufs, un à un, en ­fouettant jusqu’à ce que ce soit homogène.
  6. Ajouter les ingrédients secs et les ingrédients liquides en alternant et en mélangeant à l’aide d’une cuillère de bois.
  7. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir les gâteaux avant de les démouler. Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage au café

  1. Diluer le café instantané dans l’eau chaude. Refroidir.
  2. Dans une poêle, griller les amandes. Réserver.
  3. Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre à glacer et le café jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.

Assemblage

  1. Trancher chaque gâteau en deux, à l’horizontale. Réserver environ 500 ml (2 tasses) de glaçage pour les côtés et le dessus du gâteau. Étendre le reste du glaçage entre chaque tranche de gâteau. Glacer les côtés et le dessus, puis couvrir d’amandes grillées.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.