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Brioches du carême
Brioches du carême
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Brioches du carême

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Levée
2 H
Rendement
24 portions
Partager

Ingrédients

Glaçage

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre, les oeufs et le lait. Mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Sur un plan de travail enfariné, pétrir la pâte 5 minutes. Ajouter les raisins secs et pétrir encore 2 minutes, pour bien les incorporer à la pâte. Déposer dans un grand bol légèrement huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  2. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Partager la pâte en 24 boules et les disposer sur la plaque. Badigeonner les brioches de lait. À l'aide de ciseaux, tracer une croix sur chacune. Faire lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire les brioches au centre du four environ 25 minutes. Laisser refroidir.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage. Poser le glaçage en croix sur chaque brioche.

Commentaires

  1. Wow Quel désastre !! recette de l'émission mentionnais 3 t et demi de farine et 4 œufs ...ouf en liquide on dit donc on ragoute de la farin..de la farine ....et encore de la farine pour terminé en Scone pour mettre dans un ''Sling Shot''pour apeurer les corneilles ouf !! quel gaspille mais je vais suivre la vrais recette du site et la refaire

  2. Bonjour, La texture finale ressemble plus à celle de scones qu'à celle de brioches. Est-ce normal? Je n'ai peut-être pas assez pétri? Merci.

  3. Une très belle recette , moi j'ai ajouter des fruits confits et le zeste d'une orange.

  4. Ca fait 2 fois que je recommence la pâte ne lève pas c'est pas normal ca

  5. Merci Ricardocuisine pour la réponse. J'avais oublié de mentionné "blé entier", je cuisine qu'avec de la farine de blé entier. Et là je suis contente, je suis obligée de mettre du beurre! Donc je suis le conseil et vous redonne mon appréciation.

  6. Bonjour, Est-ce que cette recette peut se faire avec de la farine de blé, et Est-ce la même quantité requise. Aussi peut-on remplacer le beurre par autre chose ? merci

  7. Facile à faire! J'ai ajouté des zestes d'orange coupés en petits morceaux. Cela donne plus de couleur et c'est très bon au goût. Dans le glaçage, j'ai mis un peu de jus de citron. Avec du beurre et trempé dans le sirop d'érable, quel délice!

  8. Très bonne recette facile à faire! Les brioches sont moelleuses et le glaçage est délicieux. Toutefois, la prochaine fois, je vais mettre des fruits et des zestes confits moitié-moitié avec les raisins secs.

  9. je fais cette recette chaque année. C´est un succès!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.