Beurre de pommes
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Beurre de pommes
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Beurre de pommes

Préparation
15 MIN
Cuisson
3 H
Rendement
environ 2 pots de 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire les pommes et le jus de citron 10 minutes à feu élevé en remuant fréquemment.
  2. Au robot, réduire les pommes en purée lisse. Passer au tamis et remettre dans la même casserole. Ajouter les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement de 2 h 30 à 3 heures en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’un beurre ramolli.
  3. Sucrer au goût.
  4. Le beurre se conserve au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Note

Pommes
Variez le goût et la texture du beurre en utilisant un mélange de différentes pommes.

Étape 1
Pour éviter que le beurre colle, utilisez une casserole antiadhésive de préférence.

Étape 3
Utilisez un filet à éclaboussure pour éviter les dégâts.

Commentaires

  1. Bonjour oui on peut mettre du sirop d'ėrable c'est dėlicieux et on fait tremper les morceaux de pommes 5 mins dans 7up ou sprite avant de cuire pour remplacer le citron bonne journėe

  2. Peux tu les congeler

  3. La suggestion de le faire à la mijoteuse était intéressante, mais il manquait des étapes certain. Flop total.

  4. @Sabrina: la différence est dans le temps de cuisson. Pour la compote, on fait cuire environ une quinzaine de minutes, tandis que pour le beurre c'est environ 2 heures donc l'eau s'évapore et la texture est plus épaisse.

  5. J'ai une petit question, quelle est la différence entre ce beure de pomme et la compote de pomme ? Vaut-il vraiment la peine de faire le beure de pomme ou la texture ce resemble beaucoup?

  6. Est-ce qu'il est possible de changer le sucre blanc pour du miel?

  7. Très bonne recette. Au lieu du sucre, j'ai mis environ 1/4 tasse de sirop d'érable. J'ai fait cuire le tout à la mijoteuse à Low, pendant toute la nuit.

  8. ce serait plaisant d'avoir des réponses au 2 commentaires précédent, je suis certaine que ça pourrait en aider plusieurs merci

  9. Emma V. nous mentionne qu'elle utilise la mijoteuse, garde-t-elle les pelures? merci

  10. Si on le fait à la mijoteuse comme Emma V. , avez-vous une idée du temps de cuisson à High ou Low ?

  11. Mes enfants (ages préscolaire) ADORENT la recette version AUCUN sucre ;-) Je ne le remplace pas, il n'y a tout simplement aucun sucre. Aussi, la préparation est plus simple : Aucune pre cuisson. Je mets tous les ingrédients dans la mijoteuse jusqu'à ce que la texture devienne en beurre.

  12. C'est une excellente recette! Parfaite comme dessert dans la boîte à dîner de mon fils. Aucun gras et un peu de sucre pour satisfaire sa petite dent sucrée. Je l'adore. Très belle texture et le goût est excellent. Bravo.

  13. Est-ce normal que le beurre de pomme demeure liquide même refroidi?

  14. Tout symplement délicieux. Ça réduit beaucoup pendant le processus. 16 pommes et 1 citron pour 2 tasses de boeuf de pomme, mais ça vaut le coup.

  15. peut-on remplacer le sucre par du sirop d'érable

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