Salsa verde aux asclépiades de Marie-Soleil Michon

Salsa verde aux asclépiades de Marie-Soleil Michon

  • Préparation 15 min

Catégories

Ingrédients

    • 2 gousses d'ail, pelées
    • 1 poignée de câpres
    • 1 poignée de gousses d'asclépiades marinées (Gourmet Sauvage)
    • Cornichons marinés
    • 1 petite boîte de filets d'anchois, bien rincés
    • 500 ml (2 tasses) de roquette
    • 500 ml (2 tasses) de bébé épinards
    • 250 ml (1 tasse) de feuilles de chou kale
    • Fines herbes variées (basilic, persil plat etc.)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 180 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive extra-vierge première pression à froid ou au goût
    • Sel et poivre du moulin

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Recouvrez le pesto d’une fine couche d’huile d’olive avant de le congeler.

Note personnelle