Salsa verde aux asclépiades de Marie-Soleil Michon

Ingrédients

• • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 poignée de câpres
  • 1 poignée de gousses d'asclépiades marinées (Gourmet Sauvage)
  • Cornichons marinés
  • 1 petite boîte de filets d'anchois, bien rincés
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 500 ml (2 tasses) de bébé épinards
  • 250 ml (1 tasse) de feuilles de chou kale
  • Fines herbes variées (basilic, persil plat etc.)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 180 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive extra-vierge première pression à froid ou au goût
  • Sel et poivre du moulin