Ris de veau au porto, aux raisins et aux pignons

Name: Ris de veau au porto, aux raisins et aux pignons
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 750 g (1 1/2 lb) de ris de veau; 250 ml (1 tasse) d'eau froide; 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc; 60 ml (1/4 tasse) de farine; Sel et poivre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de pignons; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 125 ml (1/2 tasse) de porto blanc; 125 ml (1/2 tasse) de demi-glace du commerce; 250 ml (1 tasse) de raisins verts sans pépins, coupés en deux sur la longueur; 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée

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Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Accompagné de légumes, ce ris de veau fait un excellent souper en tout temps.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3

Sans lactose
Sans oeufs

Ris de veau au porto, aux raisins et aux pignons

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !