Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déposer les tranches de bacon, côte à côte, sur la plaque. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée ou utiliser une poêle striée pour la cuisson des légumes. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger les légumes avec l'huile. Saler et poivrer.
- Griller les légumes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver dans le même bol. Ajouter le persil, le citron et mélanger délicatement.
- Dans une grande assiette de service, déposer la salade de légumes grillés et y insérer les tranches de bacon pêle-mêle. Parsemer d'oeufs. Saupoudrer de fleur de sel et poivrer.