Palmiers à l'érable et aux noix

Préparation

• • Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  • Sur un plan de travail, saupoudrer la moitié du sucre d’érable. Abaisser la pâte sur le sucre (de la même façon qu’avec de la farine) en un rectangle de 50 X 25 cm (20 X 10 po). Répartir le reste du sucre sur la pâte. Parsemer de pacanes et presser légèrement. Rabattre les deux côtés les plus courts, de 2,5 cm (1 po) à la fois, vers l’intérieur jusqu’au centre et les refermer l’un sur l’autre. Placer sur une plaque et congeler 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit semi-congelée.
  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Couper la pâte en tranches de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur et les répartir sur les plaques. Cuire au four, une plaque à la fois, 18 minutes ou jusqu’à ce que les palmiers soient bien dorés et croustillants. Laisser refroidir.
  • Les palmiers se conservent 10 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.