Pouding chômeur sans gluten

Pouding chômeur sans gluten

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 4)
  • Sans gluten
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Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
    • 210 g (1 tasse) de cassonade légèrement tassée
    • 85 g (1/2 tasse) de farine de riz
    • 70 g (1/2 tasse) de fécule de tapioca
    • 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 2 œufs, séparés
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Brassez bien les farines sans gluten avant de les mesurer et évitez de les tasser.

Note personnelle