Salade de quinoa aux crevettes
Salade de quinoa aux crevettes
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Salade de quinoa aux crevettes

Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
Choix sain
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans une passoire, rincer le quinoa sous l'eau froide. Le placer dans une grande casserole, couvrir d'eau froide salée et cuire jusqu'à tendreté, soit de 15 à 20 minutes. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Déposer dans un grand bol.
  2. Dans une poêle, sauter les crevettes dans l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger le quinoa, les crevettes, le concombre, les pamplemousses, les oignons verts, le piment, la coriandre et le persil. Saler et poivrer. Réserver.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Verser sur la salade, mélanger et laisser reposer 30 minutes avant de servir.

Note

Cette salade est à son meilleur le jour même. Le quinoa est une céréale vendue surtout dans les magasins d'alimentation naturelle. Demandez-la à votre épicier.


Que ce soit pour apporter en pique-nique, pour manger à l'extérieur ou pour servir lors d'un buffet, les plats contenant de la crème ou d'autres produits laitiers, des oeufs, de la mayonnaise, de la viande, du poisson ou de la volaille, doivent être conservés au maximum pendant 2 heures à la température ambiante. Ce temps de conservation est encore moins long lorsque les aliments sont exposés à l'extérieur les journées chaudes d'été. N'oubliez pas de placer une briquette ou un sachet réfrigérants dans votre panier à pique-nique.

Commentaires

  1. Très bon et frais.

  2. Excellente salade de quinoa!! Goût frais en bouche!! Merci pour l’excellente recette!!

  3. la quantité de quinoa est ce que c’est cuit?

  4. Vraiment délicieux! À refaire absolument!! C'est une salade pleine de fraîcheur!!! J'ai remplacé le pamplemousse par des oranges et leur jus. Je n'avais pas de coriandre fraîche, je l'ai alors remplace par de l'aneth frais.

  5. Excellente salade! Parfait l'été, c'est très frais.

  6. Excellent, vraiment délicieux. Après avoir lu les commentaires j'ai choisi de mettre un pamplemousse rose .....une belle orange et des gaines de sésames grillées.

  7. J'essaye cette recette bientôt mais mois aussi je vais remplacer les pamplemousses par des mandarine. Je suis certaine que ce sera un 4 ou 5 étoiles pour moi.

  8. très bon ,très frais ,très facile et rapide à faire excellent

  9. Vraiment délicieux ! Explosion de saveurs en bouche et une agréable fraîcheur ! Miam !

  10. En remplacant les pamplemousses par des oranges, cette recette est succulente!

  11. par quoi remplacer huile de sesame ou est-ce grave de ne pas en ajouter. Mon fils est allergique

  12. Ma recette préférée d'été ! La vinaigrette est la clé ! Après quoi on peut changer quelques ingrédients si on le désire ! À chaque fois que je la fait à une nouvelle personne, elle me demande la recette après la première bouchée !

  13. Tout à fait frais... Et ne vous cassez pas la tête, réutilisez le jus du pamplemousse au lieu du jus de citron ! Ça renforce son originalité.

  14. Très bon!

  15. Délicieuse salade avec de bonnes petites crevettes nordiques de Matane! À mon goût, la prochaine fois je la ferai sans pamplemousse.

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