Salade de laitue romaine grillée au barbecue
Préparation
15 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Salade de laitue romaine grillée au barbecue

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • Sel et poivre
  • 12 longues tranches fines de pain baguette rassis
  • 1 laitue romaine, coupée en quatre ou 2 coeurs de laitue romaine coupés en deux
  • 8 tranches de tomates de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (coeur de boeuf ou autres grosses tomates)
  • 1 recette de vinaigrette au choix (voir nos recettes)

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile, le zeste et le jus de citron.Saler et poivrer. Réserver.
  3. Badigeonner les tranches de pain, la laitue et les tomates de chaque côté avec l’huile au citron. Saler et poivrer.
  4. Griller le pain environ 1 minute de chaque côté. Griller la laitue et les tranches de tomates environ 2 minutes de chaque côté.
  5. Répartir la laitue et les tranches de tomates dans quatre assiettes. Garnir de croûtons. Napper de vinaigrette.